Cellini Caffé
Kořeny příběhu Cellini sahají do Itálie roku 1946. Od té doby se zkušenost s pražením kávy předává a rozvíjí dál.
Dnešní Cellini spojuje tradici italského espressa s moderní technologií, pečlivým výběrem kávy, kontrolou kvality a hledáním nových cest, jak si kávu vychutnat.
Tradice tu není proto, aby se všechno dělalo pořád stejně. Je základem, na kterém může vznikat něco nového.
Tradice italského espressa.
Moderní přístup ke kávě.
Cellini samo svůj dnešní přístup označuje jako Contemporary Italian Roastery. Nejde jen o slogan. Spojuje tři věci, na kterých značka stojí.
Italské kořeny
Cellini vyrůstá z kultury italského espressa a ze zkušeností s pražením kávy, které sahají do roku 1946.
Opravdová pražírna
Od výběru zelené kávy přes sestavení směsí a pražení až po kontrolu výsledku v šálku.
Součástí odborného týmu jsou také interní Q Gradeři.
Současný přístup
Cellini navazuje na tradici, ale sleduje nové chutě, technologie a způsoby, jak lidé kávu připravují a vychutnávají.
Tostatura Lenta
Cellini pracuje s tradičním principem pomalého pražení a s pražicími profily přizpůsobenými jednotlivým směsím.
Smyslem není pražit co nejpomaleji. Důležitý je výsledek: dát jednotlivým složkám směsi prostor, aby se při pražení rozvinul zamýšlený charakter kávy – její aroma, tělo a chuťová rovnováha.
Dobré espresso není jen dobrá káva
Gastro Kafe dlouhodobě pracuje s tradičním italským principem 5M. Připomíná, že výslednou chuť ovlivňuje několik věcí, které musí fungovat společně.
Cellini tam, kde kávu opravdu pijete
Jinou kávu a jiné řešení hledáte domů, jiné do kanceláře a jiné do kavárny nebo restaurace. Proto neřešíme jen samotný pytel kávy, ale celý způsob, jak ji budete připravovat.
Vyberte si Cellini podle sebe
Neexistuje jedna káva, která musí chutnat všem. Nejlepší káva pro vás je prostě ta, která chutná právě vám. Prohlédněte si jednotlivé směsi a vyberte tu svou.