Cellini Caffé
LA VITA.
LA PASSIONE.
abychom si ho vychutnali.
Tradice italského espressa.
Moderní přístup ke kávě.
Italská kultura espressa od roku 1946
Kořeny příběhu Cellini sahají do Itálie roku 1946. Od té doby se zkušenost s pražením kávy předává a rozvíjí dál.
Dnešní Cellini spojuje tradici italského espressa s moderní technologií, pečlivým výběrem kávy, kontrolou kvality a hledáním nových cest, jak si kávu vychutnat.
Tradice tu není proto, aby se všechno dělalo pořád stejně. Je základem, na kterém může vznikat něco nového.
Tradice italského espressa.
Moderní přístup ke kávě.
Cellini svůj dnešní přístup označuje jako Contemporary Italian Roastery. Je to spojení italské tradice, skutečné pražírenské práce a otevřenosti k novým chutím i novým způsobům přípravy kávy.
Italské kořeny
Cellini vyrůstá z kultury italského espressa a ze zkušeností s pražením kávy, které sahají do roku 1946.
Opravdová pražírna
Od výběru zelené kávy přes sestavení směsí a pražení až po kontrolu výsledku v šálku. Součástí odborného týmu jsou také interní Q Gradeři.
Současný přístup
Cellini navazuje na tradici, ale sleduje nové chutě, technologie a způsoby, jak lidé kávu připravují a vychutnávají.
Tostatura Lenta
Cellini pracuje s tradičním principem pomalého pražení a s pražicími profily přizpůsobenými jednotlivým směsím.
Smyslem není pražit co nejpomaleji. Důležitý je výsledek: dát jednotlivým složkám směsi prostor, aby se při pražení rozvinul zamýšlený charakter kávy – její aroma, tělo a chuťová rovnováha.
Dobré espresso není jen dobrá káva
Gastro Kafe dlouhodobě pracuje s tradičním italským principem 5M. Připomíná, že výslednou chuť ovlivňuje několik věcí, které musí fungovat společně.
Miscela e Tostatura
Směs kávy a způsob jejího pražení.
Macinatura e Dosatura
Správné mletí a správná dávka.
Macchina
Kávovar, který umí kávu správně připravit.
Mano
Zkušenosti, nastavení a způsob přípravy.
Manutenzione
Čistota, údržba a péče o technologii.
Cellini tam, kde kávu opravdu pijete
Jinou kávu a jiné řešení hledáte domů, jiné do kanceláře a jiné do kavárny nebo restaurace. Proto neřešíme jen samotný pytel kávy, ale celý způsob, jak ji budete připravovat.
Káva pro každý den
Espresso, cappuccino nebo káva na celý den. Vybereme kávu i kávovar podle toho, co chutná právě vám.
Domácí kávovary →Dobrá káva bez složitostí
Káva, která funguje každý den, a technologie, kterou zvládne pohodlně používat celý tým.
Řešení do kanceláře →Káva jako součást provozu
Směs, mlýnek, kávovar, nastavení i servis. Tak, aby výsledek v šálku fungoval i v každodenním provozu.
Řešení pro gastronomii →
Vyberte si Cellini podle sebe
Neexistuje jedna káva, která musí chutnat všem. Nejlepší káva pro vás je prostě ta, která chutná právě vám.
Cellini BAR
Espresso
Caffè Crema
Další Cellini
Proč Cellini od Gastro Kafe
Neprodáváme jen kávu. Řešíme celý výsledek v šálku – od výběru směsi až po kávovar, mlýnek, nastavení a dlouhodobou péči.
Výběr kávy
Podle chuti, způsobu přípravy a toho, kde budete kávu pít.
Kávovar a mlýnek
JURA, Astoria, Barista Attitude, Fiorenzato a další technologie.
Nastavení a instalace
Kávu i techniku nastavíme tak, aby spolu opravdu fungovaly.
Servis a údržba
Dlouhodobá péče o kávovar, mlýnek i kvalitu přípravy.
Školení
Vysvětlíme jen to, co skutečně potřebujete pro dobrý výsledek.
Dlouhodobá péče
Pro domácnosti, kanceláře i profesionální gastro provozy.
Vy si ji máte hlavně vychutnat.
Ochutnejte Cellini přímo u vás
Přijedeme do vaší kanceláře nebo provozu, připravíme Cellini na místě a společně vybereme kávu, která bude vyhovovat vám, vašemu týmu nebo zákazníkům.
Můžeme přivézt i vhodný kávovar, ukázat přípravu a probrat celé řešení – kávu, technologii, nastavení i servis.