5 nejčastějších chyb při výběru kávovaru: Nenechte se napálit
5 nejčastějších chyb při výběru kávovaru: Nenechte se napálit
Každý den k nám volají zákazníci, kteří před rokem nakoupili jinde a nyní řeší fatální problémy. Většinou se dopustili jedné z těchto pěti klasických chyb.
Nákup domácího kávovaru do komerčního provozu
Chcete ušetřit, a tak do kanceláře pro 30 lidí nebo do menšího bistra koupíte domácí kávovar dimenzovaný na 5 až 10 káv denně.
Spařovací jednotka nezvládne ranní nápor, zásobníky budete vysypávat každou hodinu a do půl roku stroj nenávratně zničíte. Záruka při komerčním využití domácího stroje navíc propadne.
Krásná páka, ale chybí barista
Profesionální pákový kávovar vypadá na baru skvěle. Pokud ho ale bude obsluhovat neproškolený brigádník, který nestíhá roznášet obědy, výsledek v šálku bude tragický.
Pokud nemáte čas a peníze na neustálé školení personálu, profesionální automat odvede 100% konzistentní práci bez lidských chyb a ušetří vám spoustu vrásek.
Šetření na mlýnku u pákových kávovarů
Zákazník investuje sto tisíc do luxusního pákového kávovaru, ale zhrozí se ceny profesionálního mlýnku a koupí nejlevnější na trhu.
Mlýnek je srdcem přípravy espressa. Pokud mele nerovnoměrně, tvoří chuchvalce nebo kávu zahřívá, ani nejdražší kávovar na světě z ní dobrou chuť nedostane.
Počítejte s tím, že kvalitní mlýnek spolkne zhruba 30–40 % celkového rozpočtu na kávovou technologii. Investice, která se přímo odráží v chuti.
Podcenění úpravy vody a údržby
Věděli jste, že šálek espressa tvoří z 98 % voda? Lidé řeší jen tlak čerpadla a design, ale zapomenou kávovar napojit na správnou filtraci.
Tvrdá voda zanese vnitřní okruhy vodním kamenem. Káva ztratí svou jiskru a kávovar velmi rychle skončí v servisu s ucpanými ventily.
Ke každému stroji musí být zvolen odpovídající změkčovací systém (např. filtry Claris). Čištění není volitelný luxus, ale naprostá nutnost.
Nákup v e-shopu bez zajištěného servisu
Koupit kávovar o pár tisíc levněji na anonymním e-shopu se zdá jako dobrý obchod – dokud se stroj v pátek odpoledne nezastaví a e-shop vám po telefonu nepomůže.
Kávovar kupujte tam, kde mají vlastní servisní zázemí. Po dobu opravy vám zapůjčí náhradní stroj, abyste ani na minutu nemuseli zavřít.
"Nejlepší kávovar není ten nejdražší, ale ten, který přesně odpovídá vašemu provozu. V Gastro Kafe proto stroje jen neprodáváme. Nejprve se ptáme, kdo bude kávu dělat, kolik jí denně proteče a jaké jsou vaše reálné možnosti. A když se náhodou něco porouchá, náš technik Lukáš je vždy připravený a po dobu opravy vám zapůjčíme adekvátní náhradní stroj, abyste ani na minutu nemuseli zavřít."
Před nákupem se s námi raději nezávazně poraďte. Ušetříme vám slepé uličky a navrhneme řešení, které bude fungovat spolehlivě dlouhé roky.
Nezávazná konzultace