Babbi

Webová stránka značky: Babbi

ROMAGNA · OD ROKU 1952

Od zmrzlinových kornoutků k horké čokoládě

Attilio Babbi začal v italské Ceseně vyrábět kornoutky a oplatky pro místní zmrzlináře. Když v zimě skončila zmrzlinová sezóna, našla rodina jiné využití pro své pece: pustila se do sladkých oplatek. V Bertinoru dnes na rodinnou tradici navazuje další generace.

Pro chladné dny má Babbi také Cioccodelizii – směs na hustou horkou čokoládu. Jeden sáček vystačí na jeden malý šálek. Vyberte si podle toho, kolik kakaa v něm chcete cítit.

Tři šálky na kavárenském stole – mléčná Classica, bílá Bianca a hořká Fondente.

Kterou si nalít do šálku?

Mléčná horká čokoláda se z konvičky stáčí do bílého šálku.

Classica · Mléčná

Jemná kakaová chuť díky kombinaci 32,4 % kakaového prášku a sušeného mléka.

30 jednotlivě balených sáčků po 25 g

Krémová bílá horká čokoláda v zelenkavém šálku s hoblinkami bílé čokolády na podšálku.

Bianca · Bílá

Světlý, sladký šálek s kakaovým máslem. Bílá čokoláda tvoří 43,7 % směsi.

30 jednotlivě balených sáčků po 28 g

Kapka tmavé horké čokolády stéká ze lžičky zpět do šálku.

Fondente · Hořká

Nejvýraznější kakaová chuť z této trojice. Směs obsahuje 39,4 % kakaového prášku.

30 jednotlivě balených sáčků po 25 g

Jak připravit hustou čokoládu?

Na jeden sáček počítejte se 100 ml mléka. V rendlíku směs dobře rozmíchejte a zahřívejte; v kavárně můžete použít parní trysku. U bílé varianty začněte mlékem pokojové teploty a před ohřevem párou nechte směs dvě minuty odpočinout. Přesný postup najdete u každé příchutě.