Golden Brasil Black
Jedna z našich nejprodávanějších a nejoblíbenějších kávových směsí, dlouhodobě prověřená v kavárnách, cukrárnách a dalších profesionálních provozech. Golden Brasil Black spojuje 80 % Arabiky a 20 % Robusty, plné tělo, bohatou cremu a velmi nízkou aciditu. V chuti najdete tmavou čokoládu, hořkou mandli, ovoce a květinové tóny. Držitelka 5 zlatých medailí International Coffee Tasting a platinového ocenění Taste Olymp Awards 2020.
.png?6a7965ac){kind=icon}
.png?6a7965b5){kind=icon}
.png?6a7965bc){kind=icon}
.png?6a7965c3){kind=icon}
GOLDEN BRASIL BLACK
PROVĚŘENÁ PROFESIONÁLY. OCEŇOVANÁ ODBORNÍKY. OBLÍBENÁ HOSTY.
Golden Brasil Black patří mezi naše nejprodávanější a zároveň nejoblíbenější kávové směsi. Dlouhodobě ji dodáváme především do kaváren, cukráren a dalších profesionálních provozů, kde musí káva dobře fungovat každý den – jako espresso i v mléčných specialitách.
My kávě rozumět musíme. Vy si ji máte hlavně vychutnat.
RYCHLÁ ORIENTACE
| INTENZITA | výrazná |
| PRAŽENÍ | střední |
| ZPŮSOB PRAŽENÍ | pomalé |
| ACIDITA | velmi nízká |
| TĚLO | plné |
| SLOŽENÍ | 80 % Arabica / 20 % Robusta |
PROVĚŘENO V PROFESIONÁLNÍM PROVOZU
Golden Black není u nás káva, kterou známe jen z katalogu. Dlouhodobě patří mezi nejprodávanější a nejoblíbenější směsi Gastro Kafe a pravidelně ji používají kavárny, cukrárny a další gastro provozy.
V profesionálním provozu je důležité, aby káva fungovala opakovaně: měla stabilní charakter, plné espresso, bohatou cremu a dokázala se prosadit také v cappuccinu nebo latte macchiatu. Právě v tom se Golden Black našim zákazníkům dlouhodobě osvědčuje.
JAK CHUTNÁ GOLDEN BRASIL BLACK?
Golden Black je výrazné italské espresso s plným tělem, bohatou cremou a velmi nízkou aciditou. Chuťový základ tvoří tmavá čokoláda a hořká mandle, které doplňují jemnější ovocné a květinové tóny. Výsledkem je komplexní, ale zároveň velmi dobře pitelná káva, která funguje samostatně i s mlékem.
Výrazný čokoládový základ dodává espressu hloubku a plnost.
Mandlový tón podtrhuje klasický charakter italského espressa.
Ovocná aromatika dodává směsi větší pestrost a eleganci.
Jemné květinové tóny vyvažují intenzivnější čokoládovou stránku kávy.
PROČ PRÁVĚ 80 % ARABIKY A 20 % ROBUSTY?
80 % ARABICA
„Přináším aroma, jemnost a chuťovou pestrost.“
Vysoký podíl Arabiky stojí za širším spektrem aromat, ovocnými a květinovými tóny a kultivovanějším charakterem směsi.
20 % ROBUSTA
„Přidávám tělo, intenzitu a bohatou cremu.“
Menší podíl Robusty dodává espressu pevnější strukturu a pomáhá zachovat intenzitu i při spojení kávy s mlékem.
VÝSLEDEK? Plné, aromatické a velmi málo kyselé espresso, které funguje samostatně i v cappuccinu a obstojí v každodenním profesionálním provozu.
PROČ GOLDEN BLACK VOLÍ KAVÁRNY A CUKRÁRNY?
Profil, který vyhovuje širokému okruhu hostů.
Espresso působí výrazně a má pevnou strukturu.
Charakter kávy se neztratí v cappuccinu ani latte macchiatu.
Jedna z našich nejprodávanějších a nejoblíbenějších směsí v gastru.
PĚTKRÁT ZLATÁ MEDAILE INTERNATIONAL COFFEE TASTING
Popularita Golden Black u našich zákazníků není její jedinou referencí. Směs získala zlatou medaili International Coffee Tasting v letech 2017, 2020, 2021, 2022 a 2024.
PLATINUM MEDAL • TASTE OLYMP AWARDS 2020
Golden Black získala také platinové ocenění Taste Olymp Awards 2020. Taste Olymp je senzorické hodnocení, při kterém jsou produkty posuzovány podle vlastností, jako jsou vůně, chuť, textura a celkový chuťový dojem.
ESPRESSO ITALIANO
Golden Black patří mezi kávy kvalifikované Istituto Espresso Italiano (IEI). Jde o další potvrzení jejího charakteru jako kávy určené pro tradiční italské espresso. Ověřit na webu IEI
JAK GOLDEN BLACK NEJLÉPE PŘIPRAVIT?
výborná volba
výborná volba
ano
výborná volba
výborná volba
TIP NAŠICH BARISTŮ
U pákového kávovaru začněte receptem doporučeným pro klasické italské espresso.
7 g kávy • 90–95 °C • 9 bar • cca 25 sekund • 25–30 ml
Berte jej jako výchozí nastavení. Jemnost mletí a výslednou extrakci vždy dolaďte podle konkrétního kávovaru, mlýnku a stáří kávy.
Golden Black pro nás představuje přesně ten typ italského espressa, který musí fungovat nejen při degustaci, ale hlavně každý den v reálném provozu.
NEJČASTĚJŠÍ OTÁZKY KE GOLDEN BRASIL BLACK
Je Golden Black vhodná do kavárny nebo cukrárny?
Ano. Právě v kavárnách, cukrárnách a dalších profesionálních provozech patří Golden Black dlouhodobě mezi naše nejprodávanější a nejoblíbenější směsi.
Je Golden Black kyselá?
Golden Black řadíme mezi kávy s velmi nízkou aciditou. Je proto vhodná pro zákazníky, kteří hledají plnější klasické espresso bez výrazně kyselého chuťového projevu.
Jak Golden Brasil Black chutná?
Dominují tóny tmavé čokolády a hořké mandle, které doplňuje ovoce a jemná květinová aromatika. Káva má plné tělo a bohatou cremu.
Je vhodná do automatického kávovaru?
Ano. Golden Black velmi dobře funguje v automatických i pákových kávovarech. Je vhodná na espresso, klasickou kávu i mléčné speciality.
Jaká ocenění Golden Black získala?
Golden Black získala pět zlatých medailí International Coffee Tasting v letech 2017, 2020, 2021, 2022 a 2024 a také Platinum Medal Taste Olymp Awards 2020.
Je Golden Brasil Black halal certifikovaná?
Ano. Golden Brasil Black nese Halal certifikaci. Halal znamená, že produkt a způsob jeho výroby splňují pravidla stanovená pro potraviny vhodné pro muslimské spotřebitele.
CHCETE NĚCO TROCHU JINÉHO?
GOLDEN BRASIL BROWN – jemnější varianta z řady Golden Brasil. Vhodná, pokud chcete méně výrazný charakter než u Black.
GOLDEN BRASIL RED – pro zákazníky, kteří hledají jiný poměr intenzity, těla a aromatiky v rámci řady Golden Brasil.
GOLDEN BRASIL EXTRABAR – pokud chcete ještě tmavší, hořčí a výrazněji barový charakter.
JE GOLDEN BLACK VÁŠ STYL KÁVY?
Hledáte plnou, výraznou a velmi málo kyselou kávu, která se osvědčila v profesionálním provozu a funguje jako espresso i v mléčných nápojích? Pak je Golden Brasil Black jedna z našich nejjistějších voleb.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Arabica: | 80% |
| Robusta: | 20% |
| Intenzita: | výrazná |
| Pražení: | střední |
| Způsob pražení: | pomalé |
| Acidita: | velmi nízká |
| Tělo: | plné |
| Aroma: | tmavá čokoláda, hořká mandle, ovoce, květiny |
| Použití: | espresso, cappuccino, latte macchiato, automatický kávovar, pákový kávovar |
| Halal certifikace: | ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
